富陽一派出所食堂火了！菜單上有句萌萌噠留言
最近，富陽城西派出所的食堂菜單在朋友圈走紅了，倒不是因為菜有多豐盛，而是這份菜單上有一句“萌萌噠”的留言：“蜀黍吃飽飽，抓壞人。”不少打菜的民警都被這話逗樂了：“雖然有點‘雷’，不過，還是覺得很溫暖。”記者了解到，寫這句話的是個有著“少女心”的女老板，她的每天寫完菜單，都會隨手配一句溫暖的話。
迎來“仙氣飄飄”的女老板
城西派出所位于富陽體育中心東門邊上，作為城區兩大派出所之一，每天的出警量相當大。食堂作為派出所最重要的后勤配備，事實上在半年以前，還是民警們心中“難以言說的痛”。
“有時候一個警情過來，我們值班民警出去后，回來可能過了飯點，回去食堂一看，就不剩一個菜了。”城西派出所教導員成魯軍說，雖然現在點外賣方便，但和食堂總歸不是一個感覺。
為了讓大伙吃好飯，經過所里民警一致認可，城西派出所決定：換食堂老板!也就是這樣，這位“萌萌噠”的食堂女老板入駐了城西派出所。
這名女老板名叫陳曉芬，可能很多富陽人都認識，在鹿山街道開餐館的，今年40歲出頭，女兒都18歲了。不過，乍一見，用大伙的話來說，就是“根本不像開食堂的”，身上一點煙火味都沒有，更像是開服裝的，穿著講究自帶“仙氣”。
其實，陳曉芬雖說在餐飲行業摸爬滾打了十多年，但做食堂還是第一次，她一開始心里也沒底。“我是從小對警察就特別崇拜，這次能為他們服務，我沒多想就答應了。” 陳曉芬回想當初的決定，神情還是帶著激動。
大年初七，開工第一天，陳曉芬的食堂團隊正式營業。不過，光前期她就準備了5天。“初二就來了，第一件事就是打掃衛生，把每個犄角旮旯都清理一遍，很多地方都是陳年污垢了，我們只能蹲下來用清潔球擦。”陳曉芬說，她想給民警們一個驚喜，新年第一天進食堂，就能看到一個全新干凈的食堂。
讓飯點出警的人回來有飯吃
城西派出所民警、協警以及夜巡隊員總共150多人，按照往常的“正常情況”，中午來吃飯的，五六十人差不多了。不過經營了一段時間后，陳曉芬發現，準備五六十人的飯菜根本就不夠吃嘛!
原來，自從陳曉芬過來之后，原本愛點外賣、愛去外面開小灶的民警們都老老實實回了食堂吃飯，一到中午，原本僅有零零散散一部分民警落座的食堂，一下都坐滿了，陳曉芬大致數了下，起碼上百人(部分民警、協警前一晚值夜班中午回家吃，夜巡隊員晚上上班)，也就是說，上班的基本都來了。
“菜好了很多，老板娘又熱情，能在食堂吃，我們也不會去外面吃。”一位民警笑道。
陳曉芬不光是在菜上下功夫，在服務上，她也用了“真心”。一次，她從后廚出來，想看看用餐情況，結果發現餐桌上放著三份飯菜，每份就動了一點點。一般情況下，大家吃完飯都會把餐具放到指定位置，這三份飯菜，不像是已經吃完了的。她留了個心，將飯菜放進了后廚的蒸箱里保溫。
原來，這三位民警剛盛了飯就接到報警，說是有個糾紛必須馬上到現場解決。他們也沒來得及收拾，一起身就趕了出去。本以為回來可能已經飯菜都沒了，抱著去看看的心態一到食堂，陳曉芬竟然還把他們的菜端了出來。幾個威武的民警，看到還冒著熱氣的飯菜，感動得差點掉眼淚。
陳曉芬也知道民警工作性質特殊，有時候開飯時間到了，可能很多人這個點剛好出警了，她便提前做好功課，問清楚如果他們還能趕回來吃飯，就把飯菜熱在那，或者留些食材，等他們回來再現做。“反正只要他們過來，隨時有東西吃。”陳曉芬說。
她還很貼心地記下每位民警、協警的生日，到那一天讓廚師下碗面，送給過生日的民警、協警。
承包食堂畢竟還得顧著收益，不過陳曉芬首先考慮的不是賺錢。“要把事情做好了，再談營利。”她覺得廚師再好，如果沒有好的食材，也做不出好的菜。因此挑食材這個事，她都親力親為。比方說現在市場里豬肉6元一斤，她從來不買。“我都去農村豬肉攤上買，雖然貴，但味道完全不一樣的。”
打造像家一般的食堂
從5月2日開始，應全體警務人員的要求，城西派出所食堂踏出了“歷史性一步”——開始供應早飯。“以前說起來也做過早飯，不過就一份粥，幾個咸菜，放那，你愛吃不吃，當然也不會有多少人去吃，時間一長，連粥都沒了。”有位民警回憶道。
不過，對于通宵值班或者一大早就來單位上班的民警來說，要是能在食堂好好坐下來吃頓豐盛的早餐，那這一天干活的勁都攢夠了。因此，供應早餐雖然辛苦，陳曉芬還是一咬牙答應了下來。“不就每天少睡兩小時嗎，堅持堅持就好了。”陳曉芬說。
早餐的供應時間是7點20分到8點30分，她5點多就起床，6點準時出現在廚房，和廚房阿姨、廚師一塊準備早餐。看了她定的早餐菜單，民警們都趕著早過來了。生爆牛肉面、五香牛肉面、番茄雞蛋面、大腸面、炒粉絲、炒年糕，還有粽子、包子、煎餃、餛飩、紅薯……粥和小菜還是免費的，稠乎乎的管夠。
供應早餐的同時，她也一直堅持，早餐一定要食堂自己做。她覺得：“如果是賣外面買來的，輕松是輕松了，那大家來食堂還有什么意義。”從面到粽子、包子等，食堂供應的，他們都親手做，既衛生又好吃。
每天一大早，她還要制定當天中午的菜單，這份手寫菜單每天都在更新，菜不重復，價格標清楚。特別暖心的是，她還每天寫一句“寄語”，那句被城西派出所蜀黍們拿出來“炫耀”的“蜀黍吃飽飽，抓壞人”，就是她“靈機一動”寫下的。
“我心里這么想著，就寫出來了，表達不好，都沒押韻。”被問到怎么想到寫這句話，陳曉芬有些難為情，捂嘴笑了，“早知道這些小伙子要發朋友圈，我就寫好一點了。”
好的食堂魅力就在于它有外面餐館所沒有的安全感和歸屬感，派出所的食堂雖然小，但經營得好，它就能像家一樣溫暖人心。陳曉芬經營食堂的理念就是如此。如今民警們吃完飯，如果有時間，很喜歡在食堂多坐幾分鐘，卸下一些工作的疲勞和壓力，再裝滿了熱情回到高效的工作中去。
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