市場上每500克售價跌入個位數 豬肉價格跌跌不休
三江超市的生鮮柜，前腿肉每500克跌破10元，只有9.2元。 謝昭艷攝
國家統計局最新發布的4月份全國居民消費價格指數(cpi)顯示，22個省市平均的生豬價格和豬糧價比都跌至2015年以來的新低，豬肉價格整體環比跌6.6%，同比則下跌16.1%，已連續15個月同比負增長。
豬肉價格為何跌跌不休？上周末，記者就此進行了調查。
市場
普通豬肉零售價每500克跌破10元
豬肉價格的下跌，直接體現在菜市場和超市的肉攤上。
上周末，記者在采訪中了解到，豬肉的零售價每500克已經跌破10元。在三江超市靠近中山東路的一家門店，前腿肉每千克為18.40元；而在菜市場內，普通豬腿肉價格每千克基本不高于20元。當然像黑豬肉、海島豬肉等特色品種的豬肉價格還是比較高。
“同樣是豬腿肉，現在每500克10元，而春節前要15元。”在張斌橋菜市場方興豬肉供應點，攤主大姐說到最近的豬肉價格，感覺真的看不懂，其中豬腿肉價格最為實惠，下跌也最多。這位大姐坦率地說：“像現在的行情，毛豬價格低，養殖戶掙不到錢。經營戶因為進價低，倒是有錢掙了。像前幾年豬價高時，進價就很貴，而零售價又不能漲得太多，否則買肉吃的顧客就會減少，這種情況下經營戶生意就非常難做。”
這位大姐長期做豬肉生意，看慣了肉價的起起伏伏，她說，去年5月中旬，豬肉的零售價就開始慢慢攀升，進價一天一個價，有時每千克一天就要上漲一元多，而零售價只能跟著行情慢慢提升，如果提價過快，顧客會接受不了。而最近的價格，比去年同期還要低，也沒看到有上漲的苗頭。
菜市場里，各個攤位豬肉的價格有高有低，不過總體來看，下降的幅度較大，尤其是白豬肉的零售價比黑豬肉下降更為明顯。對此，一號店營業員的看法是，黑豬養殖時間較長，生長較慢，市場上供應量較少，零售價較高，下跌幅度較小。
分析
豬肉低迷現象已有三年供大于求或是主因
對于最近的豬肉價格，寧波市肉禽蛋批發市場負責采購的劉經理分析，最近三年，肉價一直在下跌。每年從批發行情來看，春節前肉價處于一年中的高位，節后開始慢慢下跌，一般整個夏季都在低位徘徊。到夏末秋初的八九月份，肉價就會開始攀升。入冬后，市民開始大量腌制臘肉、香腸等，銷量和價格會同步上升。
今年的價格同比去年明顯下降，最近白條肉的批發價為每公斤13元，同比去年下降7%，去年為14元，不過最近市場內豬肉的交易量相比去年同期增加了10%，估計和肉價下跌有關。眼下的肉價和今年2月中旬，價格下降幅度超過了30%。
劉經理說，進入5月份后，白條肉的批發量有所增加，每天交易量從上月的800頭增加到了1000頭，估計和進入夏季休漁期有關聯，隨著市場上海產品供應量的減少，此消彼長，豬肉消費自然增加。只是價格未見攀升的跡象。
對于近期的豬價行情，劉經理的看法是，從國內市場來看，最近的肉價基本處于最近四五年的低位，主要原因還是供大于求。他在各地采購了解到的情況基本如此。目前，供應寧波市場的豬肉主要依靠外調，70%來自山東、江蘇等地，本地養殖基地只能供應30%。因此，寧波市場的豬肉行情和國內基本保持同步。
根據往年的規律和最近的行情，劉經理的看法是，由于毛豬存欄充足，而且離秋冬季豬肉消費旺季仍很遙遠，正常情況下，入冬后，市場內每天白條肉的批發交易量可達兩三千頭，而目前的消費量只有旺季的三分之一到二分之一。估計接下來一段時間，肉價仍將基本維持在目前的低位狀態。
寧波晚報記者謝昭艷
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市場
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