餐桌文明深入人心 光盤行動漸成習慣
2013年1月，南寧市下發《南寧市民“響應光盤行動，拒絕餐飲浪費”文明餐桌行動倡議書》，號召全體市民積極加入“光盤行動”，堅持“吃多少點多少、不夠吃再點、剩菜要打包、千萬別浪費”的理性消費觀念，引發社會各界共鳴。
五年過去了，節儉意識是否深入人心？市民的餐飲消費觀念有哪些改變？光盤行動是否得以延續？連日來，對各大餐館、高校食堂以及機關食堂進行回訪。
節約成風
餐桌上的“剩”宴在減少
各大餐館餐廳曾是餐飲浪費“重災區”。連日來，走訪了萬象城、會展·航洋城、夢之島水晶城店等地的餐飲店發現，大部分市民均能做到適度消費、按需取餐，餐桌上的“剩”宴減少，理性消費觀念逐漸深入人心。
上周末，市民覃大爺和家人到萬象城吃飯，“先點幾個菜，不夠吃再加，按需消費已經成為日常習慣了。”他說，每次與家人在外就餐，他都遵循“點少不點多”的原則，實在吃不完也會將剩菜打包帶走，以身作則厲行節儉之風。
光盤行動還得到了一些餐廳老板的支持。在銀海大道經營酒樓的楊先生說，點菜時他都會給顧客一些意見，“我們會詢問人數、口味等，再有針對性地進行推薦。如果吃不完，我們會建議顧客盡可能打包帶走。”
踐行光盤
小細節彰顯大文明
“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”“勤儉節約光榮，鋪張浪費可恥”……在市政府的機關食堂里，隨處可見醒目的宣傳標語，時刻提醒大家厲行勤儉節約、反對餐飲浪費，積極踐行光盤行動。
市機關事務管理局服務科副科長趙娜表示：“這些年機關飯堂改變了米飯供應方式，設置米飯取餐區讓職工按需自取，積極引導職工提高按需消費、厲行節儉的就餐意識，讓自覺踐行光盤行動蔚然成風。”
市政府辦工作人員梁鋒火認為，“舌尖上的文明”從細節就能體現，“例如，為了減少一次性飯盒的使用，我們都自備餐具、按需打飯，這樣既減少浪費又吃得放心。這些雖然都是生活中的小事，但彰顯出了厲行節儉的大文明。”
不僅是機關食堂，在廣西大學秋實苑食堂也隨處可見這些公益廣告和宣傳標語。
如今，宣傳標語已成了厲行節儉的信號燈。廣西大學學生李佳慧三餐基本都在食堂解決，一抬頭就能看到窗口上、墻壁上色彩鮮明的節約口號，“每一次看到都會不自覺默念一遍，自己也在不知不覺中埋下了‘吃多少，點多少’的行動種子。”李佳慧認為，大學生應當自覺樹立理性適度的消費觀念，身體力行支持光盤行動。
倡導呼吁
營造良好餐飲文化氛圍
節儉是中華民族的傳統美德，文明健康的餐飲文化也是餐飲企業發展的重要部分。
2014年11月，商務部、國家發展改革委聯合發布了《餐飲業經營管理辦法（試行）》，明確國家鼓勵餐飲經營者發展大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜以及餐飲經營者不得設置最低消費，違規者最高可被罰3萬元等。
走訪多家餐廳后發現，大部分餐廳已取消最低消費的門檻，點餐“綁架”現象正逐步減少，在避免浪費糧食的同時，還改善了市民的消費體驗。
中國烹飪協會名廚委員會廣西工作區主任梁海寧表示，近年來他們大力倡導全市餐飲企業積極履行社會責任，目前大部分餐飲企業已逐步形成“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”的良好氛圍。下一步，將推動餐飲企業菜品改革，發展可選套餐，提供小份菜等，引導消費者餐前適量點餐，餐后主動打包，增強人們勤儉節約、反對鋪張浪費的意識，讓餐飲變得更加文明化、人性化、品質化。
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各大餐館餐廳曾是餐飲浪費“重災區”。連日來，走訪了萬象城、會展·航洋城、夢之島水晶城店等地的餐飲店發現，大部分市民均能做到適度消費、按需取餐，餐桌上的“剩”宴減少，理性消費觀念逐漸深入人心。
上周末，市民覃大爺和家人到萬象城吃飯，“先點幾個菜，不夠吃再加，按需消費已經成為日常習慣了。”他說，每次與家人在外就餐，他都遵循“點少不點多”的原則，實在吃不完也會將剩菜打包帶走，以身作則厲行節儉之風。
光盤行動還得到了一些餐廳老板的支持。在銀海大道經營酒樓的楊先生說，點菜時他都會給顧客一些意見，“我們會詢問人數、口味等，再有針對性地進行推薦。如果吃不完，我們會建議顧客盡可能打包帶走。”
踐行光盤
小細節彰顯大文明
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市機關事務管理局服務科副科長趙娜表示：“這些年機關飯堂改變了米飯供應方式，設置米飯取餐區讓職工按需自取，積極引導職工提高按需消費、厲行節儉的就餐意識，讓自覺踐行光盤行動蔚然成風。”
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不僅是機關食堂，在廣西大學秋實苑食堂也隨處可見這些公益廣告和宣傳標語。
如今，宣傳標語已成了厲行節儉的信號燈。廣西大學學生李佳慧三餐基本都在食堂解決，一抬頭就能看到窗口上、墻壁上色彩鮮明的節約口號，“每一次看到都會不自覺默念一遍，自己也在不知不覺中埋下了‘吃多少，點多少’的行動種子。”李佳慧認為，大學生應當自覺樹立理性適度的消費觀念，身體力行支持光盤行動。
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走訪多家餐廳后發現，大部分餐廳已取消最低消費的門檻，點餐“綁架”現象正逐步減少，在避免浪費糧食的同時，還改善了市民的消費體驗。
中國烹飪協會名廚委員會廣西工作區主任梁海寧表示，近年來他們大力倡導全市餐飲企業積極履行社會責任，目前大部分餐飲企業已逐步形成“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”的良好氛圍。下一步，將推動餐飲企業菜品改革，發展可選套餐，提供小份菜等，引導消費者餐前適量點餐，餐后主動打包，增強人們勤儉節約、反對鋪張浪費的意識，讓餐飲變得更加文明化、人性化、品質化。
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