濟(jì)南有個(gè)“的士餐廳” 主要服務(wù)出租車司機(jī) 兩任老板接力經(jīng)營(yíng)
位于汽車廠東路東段的“的士餐廳”。(戴升寶 攝)
在天橋區(qū)汽車廠東路東段濟(jì)南公交恒通出租車公司門口，有一家“的士餐廳”。4月28日，面對(duì)記者采訪，“的士餐廳”老板唐忠誠(chéng)一邊整理著剛買的新鮮蔬菜，一邊感嘆道：“看看，菜價(jià)最近漲了，看來這個(gè)月下來要虧一點(diǎn)。可菜量不能少，不然這些開出租車的司機(jī)們吃不飽;價(jià)格也不能漲，不然他們可接受不了。哎，大家都是辛勤工作需要養(yǎng)家糊口的人，生活都不易啊……”
這家“的士餐廳”與其他眾多小飯館、大酒店不同，屬于半公益性質(zhì)，主要服務(wù)對(duì)象是濟(jì)南開出租車的“的哥的姐”。粥免費(fèi)、自制小菜免費(fèi)，主菜每份五至七元。餐廳對(duì)來這里的顧客能做到“六元五角吃飽，十元吃好”。當(dāng)然，如果的哥的姐不吃飯，也可以進(jìn)來喝口水休息一下，這里是出租車司機(jī)的“加油站”。這家已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了四年、歷經(jīng)兩任老板的“的士餐廳”，如今已成為濟(jì)南上萬名出租車司機(jī)內(nèi)心永遠(yuǎn)無法忘卻的“樂土”。起因 的哥的姐午飯難
“以前，我們開出租車，每天都得為吃飯的事發(fā)愁。有時(shí)就是買幾個(gè)包子，喝兩碗稀飯，就得花幾百元。為啥?買飯時(shí)違章停車被罰款扣分了!”開出租車十幾年的劉先生說，出租車司機(jī)“吃飯難”主要難在停車上，有停車場(chǎng)的大飯店吃不起，小快餐店門口往往無法停車。尤其是商業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，想在午飯時(shí)間找個(gè)停車位簡(jiǎn)直“難于上青天”。
濟(jì)南城區(qū)有8000多輛出租車，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，白班夜班有近兩萬名的哥的姐。晚班的司機(jī)還好一點(diǎn)，白班司機(jī)要想吃頓安穩(wěn)的午飯還真不容易。“其實(shí)對(duì)出租車司機(jī)來說，吃飯要求并不高，價(jià)格實(shí)惠、飯品衛(wèi)生、能吃飽就行。只要附近有臨時(shí)停車的地方，我們不用擔(dān)心被貼罰單。可天天跑在街上，找個(gè)方便停車又不貴的地方吃飯還真不容易，很多司機(jī)因此被罰過。”前天在桿石橋附近，一位的哥告訴記者，“以前我們還能去一些小吃街上湊合一下，現(xiàn)在濟(jì)南街頭這些不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的小吃街都整治完了，大家伙吃飯更不好找地方了。”
正是出于為的哥的姐提供周到服務(wù)、讓他們安心開好車的想法，2014年4月29日，這家專為的哥的姐服務(wù)的“的士餐廳”正式開業(yè)。餐廳起初由周芹等人經(jīng)營(yíng)，濟(jì)南公交恒通出租車公司給予支持，為出租車司機(jī)免費(fèi)提供米飯、饅頭。后來，“的士餐廳”進(jìn)入正式經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，不再提供免費(fèi)福利，但微利經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠，主要面對(duì)全市的出租車司機(jī)。無論是菜價(jià)，還是分量，都很適合他們，的哥的姐只要花五六元就能吃飽。而后面恒通出租車公司的大院，可為出租車司機(jī)免費(fèi)提供臨時(shí)停車。熱鬧 出租車市場(chǎng)的“晴雨表”
出租車司機(jī)到處拉客，一般是中午時(shí)間開到哪里就在附近吃飯，“的士餐廳”的顧客并不固定。“一天有三四百人吧，每天都有新面孔。”唐忠誠(chéng)說，經(jīng)營(yíng)“的士餐廳”以來，他最大的收獲是知道了濟(jì)南發(fā)生的很多新鮮事，餐廳一天都非常熱鬧。司機(jī)一邊吃飯，一邊把碰到的有趣事和周圍的人分享。比如，有的司機(jī)送一位行動(dòng)不便的老人去醫(yī)院，得到對(duì)方誠(chéng)懇感謝。他談得眉飛色舞，其他人聽得津津有味。當(dāng)然，也有人碰到不順心的事，在那里悶頭吃飯，這時(shí)唐忠誠(chéng)往往會(huì)幫著添點(diǎn)小菜，隨口逗他兩句。
時(shí)間一長(zhǎng)，唐忠誠(chéng)對(duì)這些出租車司機(jī)有了更深了解。”你看，那個(gè)正啃肉、吃得很開心的小伙子，肯定今天經(jīng)營(yíng)好了，才獎(jiǎng)賞自己加了塊把子肉。“唐忠誠(chéng)告訴記者，“的士餐廳”是濟(jì)南出租車市場(chǎng)的“晴雨表”，大家在這里的表現(xiàn)，能反映經(jīng)營(yíng)情況。有的司機(jī)來到店里，就點(diǎn)一碗米飯，卻喝八九碗免費(fèi)粥，肯定是當(dāng)天生意不好，不舍得花錢了。這是一批很可愛的人，他們直爽、勤勞，大部分人雖然并不富裕，但愿意幫助別人。很多司機(jī)天天忙著跑車賺錢，還能抽出時(shí)間去參加公益活動(dòng)，這讓唐忠誠(chéng)很是感動(dòng)。有時(shí)，他也拿一些家里的東西，讓司機(jī)捎給捐助對(duì)象。
看到很多司機(jī)拖著疲憊的身軀來到餐廳，經(jīng)過簡(jiǎn)單休整后又精神煥發(fā)地開著車出去，唐忠誠(chéng)對(duì)自己經(jīng)營(yíng)“的士餐廳”的意義有了更深的理解。他表示，只要條件允許，他會(huì)一直將這個(gè)“的士餐廳”運(yùn)營(yíng)下去，給這些可愛的出租車司機(jī)們提供一個(gè)吃飯和遮風(fēng)擋雨的地方。現(xiàn)狀 “的士餐廳”換主人
今年4月29日，“的士餐廳”迎來四周歲生日，八個(gè)月前也已經(jīng)迎來第二任經(jīng)營(yíng)者唐忠誠(chéng)。據(jù)唐忠誠(chéng)介紹，去年下半年，第一任經(jīng)營(yíng)者周芹因?yàn)榉N種原因無法將餐廳繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，他就接了過來。可換人不換思路，他還要堅(jiān)持原來的經(jīng)營(yíng)定位，繼續(xù)為的哥的姐服務(wù)下去。
唐忠誠(chéng)以前做過房產(chǎn)中介等生意，一直從事的是面對(duì)大眾的行業(yè)。在接手“的士餐廳”之前，他很是好奇：這個(gè)主要為出租車司機(jī)服務(wù)的餐廳，到底有什么吸引人的地方?為此，他專門調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這個(gè)餐廳利潤(rùn)很薄，賺不了太多的錢，如果單純從經(jīng)營(yíng)角度分析，不能算是個(gè)好買賣。不過，他在調(diào)查過程中被一些出租車司機(jī)的純樸直爽打動(dòng)，感覺這是一群很有理想的人。最終，他和家人商量，決定將這個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)下去。
“清炒冬瓜5元、白菜豆腐5元、紅燒肉6元、五花肉燉土豆8元……”看著“的士餐廳”價(jià)目表，記者感覺這里的菜的確便宜。唐忠誠(chéng)稱，這是一大份的價(jià)格，一般出租車司機(jī)就要一份菜，再加上饅頭米飯，喝上一碗粥，花六七元就能吃飽。想吃個(gè)炒肉菜，10元左右就能全部解決。餐廳提供免費(fèi)小菜，很受的哥的姐歡迎。
現(xiàn)在青菜價(jià)格不便宜，人工費(fèi)用上漲，餐廳剛接過來，還投入不少錢裝修了一下，各種成本算起來，唐忠誠(chéng)幾乎賺不了多少錢。有的月份，算賬時(shí)發(fā)現(xiàn)還要虧一點(diǎn)。“我們店里本來有大包子賣，這是我以前最得意的，也很受出租車司機(jī)喜歡。每個(gè)只賣2元錢，賣一個(gè)就虧幾毛錢，這不，我暫時(shí)不上包子這個(gè)項(xiàng)目了。”唐忠誠(chéng)有些遺憾地說。期盼 更多商家關(guān)心的哥
盡管“的士餐廳”現(xiàn)在也沒有多少贏利，但唐忠誠(chéng)經(jīng)過八個(gè)多月的運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)有很多夢(mèng)想。他告訴記者，下一步要開發(fā)更多適合出租車司機(jī)口味的菜品，為更多人服務(wù)，通過規(guī)模效應(yīng)實(shí)現(xiàn)贏利，最終將“的士餐廳”做大做強(qiáng)。幾個(gè)月后，他準(zhǔn)備另外尋找適合地方再新開幾家，讓更多出租車司機(jī)在濟(jì)南更多地方都能吃到便宜的飯菜，中間也有個(gè)能休息的地方。
唐忠誠(chéng)透露，出租車司機(jī)為濟(jì)南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，通過這段時(shí)間的接觸，他發(fā)現(xiàn)這些人也需要幫助。他希望社會(huì)上更多的商家給他們提供方便，解決這群人吃午飯難的問題。期待更多快餐店能出幾個(gè)餐位專為出租車司機(jī)服務(wù)，或是閑時(shí)給他們提供休息的空間，都會(huì)令他們的工作環(huán)境得到改善。幫助出租車司機(jī)解決吃飯難，需要更多的愛心商家加入。
原標(biāo)題：主要服務(wù)出租車司機(jī) 兩任老板接力經(jīng)營(yíng) 濟(jì)南有個(gè)“的士餐廳”
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