天熱俏了糍粑冰粉 百搭口味引來嘗鮮客

糍粑軟糯，冰粉清涼，兩者都是紅糖的好搭檔。（宜賓新聞網(wǎng) 王喻 攝）
宜賓新聞網(wǎng)7月21日訊（記者 王喻）俗話說“夏天有三寶：空調(diào)、西瓜和冷水澡。”可對于不少宜賓市民來說，今夏尤其流行的是糍粑冰粉。21日，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，憑借著不同的配料，傳統(tǒng)街頭小吃冰粉不僅從路邊攤搬進(jìn)了“專賣店”，還變出了各式花樣，引來眾多嘗鮮客。
冰粉是一道廣泛流傳于中國西南部的傳統(tǒng)小吃，它的主原料來自于冰粉樹。如果凍的冰粉，吃的時候配上紅糖、花生等調(diào)料，爽口又清涼。今夏，在保留了傳統(tǒng)手搓冰粉的基礎(chǔ)上，商家們也在冰粉調(diào)料上做起了文章，多加入了糍粑、水果等配料，進(jìn)行創(chuàng)新嘗試。
在人民路小學(xué)南廣校區(qū)附近一甜品店，糍粑冰粉的招牌很是顯眼。店主不僅給冰粉中加入了糍粑，還配上了醪糟、銀耳、山楂片、葡萄干、花生碎等輔料，再澆上一勺紅糖，冰粉入口香甜又帶有絲絲酒味，被紅糖和冰沙浸泡了的糍粑不但有嚼勁而且還不粘牙，很是美味。
店主介紹，糍粑軟糯，冰粉清涼，兩者都是紅糖的好搭檔。“冰粉其實很百搭，就像最近流行的糍粑冰粉，各家的配料都不一樣，有的加上了枸杞、芝麻，口感更加香甜；有的添加了小朵小朵的玫瑰花，看上去就很美；還有的撒上黃豆面……這種冰粉比傳統(tǒng)冰粉更好吃，也更能吸引人。雖然6元/碗的價格比傳統(tǒng)冰粉貴，但點的人更多。”
市民黃曉丹對糍粑冰粉贊不絕口，她樂呵呵地告訴記者：“以前冰粉就是個街頭小吃，我們只能在街邊吃，現(xiàn)在可以坐在店里吹著空調(diào)吃，或者點一個外賣在家吃，喝著糍粑冰粉涮火鍋、整麻辣燙、吃香辣小龍蝦……多舒服！”

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