南充這所學校規(guī)范“營養(yǎng)餐” 獲家長學生點贊
營山縣新店中學學生自行選取免費營養(yǎng)午餐
如何將4元膳食補助全部 “吃進”農(nóng)村義務教育階段學生的口中？ 如何將營養(yǎng)改善計劃工程變成鮮活的德育載體， 讓學生吃出健康的同時還能吃出文化？這是營山正在探索的內(nèi)容。
營山78所義務教育階段農(nóng)村學校有學生4.2萬名， 上學期間每天享用到國家補助的4元營養(yǎng)餐，學生吃得好，家長滿意度高， 贏得了社會的廣泛贊譽。日前， 該縣營養(yǎng)改善計劃相關經(jīng)驗，吸引了閬中市、南部縣40多名負責營養(yǎng)改善計劃的工作人員前來考察研討。
食堂零利潤 餐標就是成本價
6月6日上午10時許，記者來到營山縣增產(chǎn)小學食堂內(nèi)，5名身穿白色工作服的食堂工作人員正忙著洗菜、切菜。“粉蒸肉、洋蔥炒肉、地瓜、白菜粉條、番茄蛋湯。”食堂取餐窗口前，“今日菜譜”引人注目。
營山縣學生營養(yǎng)改善計劃辦公室主任陳模軍告訴記者，2016年，全縣所有義務教育階段學校食堂收歸學校自主經(jīng)營，配齊食堂工勤人員，全額核算工資和“五險一金”，將人工成本從伙食費中剝離。將食堂建設、設施設備購置納入縣財政預算，解決食堂供餐的基礎條件。食堂的水、電、燃料、運輸?shù)荣M用由縣財政和學校“買單”，食堂實行零利潤運行。
“為了這頓營養(yǎng)午餐，縣教育局及各校投入了大量人力物力，將食堂建成學生的福利食堂，餐標就是食材成本價格。”陳模軍說，大米、食用油、鮮豬肉等大宗食材由政府組織統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送，確保價格大大低于市場零售價，保證貨源安全。
自助營養(yǎng)餐 賦予德育內(nèi)涵
6月6日中午12時許，營山縣新店中學食堂，310余名學生排隊來到分餐臺前，餐臺內(nèi)放著蒜苔炒肉絲、魔芋燒鴨、紅燒茄子、炒胡蘿卜絲、番茄蛋湯，學生自己掌勺，而工作人員在一旁監(jiān)督提醒。12點半，所有學生就餐結束，幾乎都是光盤。
“通過今春開學至今的實踐，我校將營養(yǎng)餐自助模式作為一個德育載體，拓展成為本校特色的‘食育文化’。”該校校長周明強介紹，以此增強學生自主自覺意識，幫助其踐行“分享”理念，有好吃的要與同學們分享；教會學生營養(yǎng)健康膳食，根據(jù)身體需要選取食品，滿足生長需求，培養(yǎng)節(jié)約品質(zhì)。
學校食堂內(nèi)懸掛著“食堂飯菜香相互多謙讓”“保持餐桌衛(wèi)生 共創(chuàng)整潔環(huán)境”等標語，潛移默化地對學生進行著德育教育。同時，還通過校園廣播站、宣傳欄等，利用征文、手抄報、演講、主題班會等形式，把營養(yǎng)餐與人生觀教育聯(lián)系在一起，實現(xiàn)學生體質(zhì)增強與道德素質(zhì)提升雙贏。
“各學校將營養(yǎng)餐作為一個德育載體，賦予其豐富內(nèi)涵，并在實踐中逐步形成‘食育文化’，讓學生不僅身體得到了營養(yǎng)，心靈也得到了洗禮。”營山縣教育局副局長夏小軍告訴記者。
豎起大拇指 家長學生點贊
增產(chǎn)小學初一學生屠倩的父母在外務工，她回家要走近一個小時。過去，她每天匆匆忙忙趕回家吃午飯，或者由年近七旬的爺爺為她送飯。后來，她在學校吃上了免費營養(yǎng)午餐，父母在外安心打工掙錢，爺爺也可在家發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，生活條件大大改善。
“每天中午在學校免費吃營養(yǎng)餐，有菜有肉，葷素搭配，比在家里吃得還好。飯后直接到教室休息或做作業(yè)，時間格外充足，自己學習成績有了很大進步。”屠倩說，食堂飯菜衛(wèi)生安全、營養(yǎng)美味，同學們無不為這一惠民政策點贊。
免費營養(yǎng)午餐剛開始時，部分家長認為4元錢吃不好。針對這種情況，學校組織開展了營養(yǎng)午餐家長開放日活動，邀請家長代表參觀營養(yǎng)餐制作全過程，并進行品嘗，家長們感到很滿意。有的家長還專門給學校和縣學生營養(yǎng)改善計劃辦公室寫來情真意切的感謝信。
“娃娃身體最重要，以前我有些擔憂，害怕孩子吃不好。我時常到學校食堂去看，環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、菜品質(zhì)量、就餐秩序等，我感到都很滿意。”新店中學初二學生吳金寶的母親楚遠碧告訴記者。（彭杰）
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