唐山市落實(shí)“四個一”全面深化集中交易市場食品安全整治提升
集中交易市場是食品安全的源頭和基礎(chǔ)保障，是食品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)最主要的集散地和主渠道。為此，自2017年初，唐山市按照全省統(tǒng)一部署，采取“以點(diǎn)帶面、分類指導(dǎo)、統(tǒng)籌推進(jìn)、分步實(shí)施”的方式，對全市43個食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場進(jìn)行整治提升。經(jīng)過一年的整治規(guī)范，13家順利通過了省食安辦評價驗(yàn)收。
“一盤棋”統(tǒng)籌。市政府食安辦將提升全市集中交易市場食品安全水平納入2017年度重點(diǎn)工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各縣（市、區(qū)）政府食安辦以及市農(nóng)牧局、市商務(wù)局、市工商局、市食藥監(jiān)局等部門，明確職責(zé)分工、時間節(jié)點(diǎn)和6項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)。
“一本賬”推進(jìn)。建立全市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場臺賬，對每個市場整治情況進(jìn)行準(zhǔn)確登記，逐一明確市場開辦者或主管單位及責(zé)任人。對基礎(chǔ)條件差、食品安全風(fēng)險隱患大的無開辦者的集中交易市場由縣（市、區(qū)）政府組織關(guān)停。
“一把尺”規(guī)范。嚴(yán)格對標(biāo)達(dá)標(biāo)，并運(yùn)用日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢和隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式實(shí)行動態(tài)管理。經(jīng)過整治，基本實(shí)現(xiàn)了市場環(huán)境顯著改善、食品安全管理機(jī)構(gòu)及制度全面建立、食品安全追溯體系日益完善、集中交易市場開辦者和入場經(jīng)營者主體責(zé)任有效履行的目標(biāo)。特別是43個市場全部按標(biāo)準(zhǔn)建立了食品快檢室，構(gòu)筑了以快速篩查為屏障的市場準(zhǔn)入制度，部分市場還建立了“食用農(nóng)產(chǎn)品綜合信息管理平臺”，實(shí)現(xiàn)電子化信息追溯。
“一張圖”督辦。市政府食安辦根據(jù)時間安排和整治目標(biāo)，定期開展督查督辦，并將整治提升工作列為對各縣（市、區(qū)）政府食品安全工作考核的重要內(nèi)容。同時，積極配合省政府食安辦引入的第三方開展評價驗(yàn)收，確認(rèn)其完成整治提升任務(wù)。
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