為全面加強我市學校(含托幼機構)食堂食品安全監管,有效預防學校食品安全事故的發生,保障廣大師生飲食安全,市食藥局推出四條措施加強對學校食堂的規范,整治與監管。
一是嚴格落實主體責任制。明確學校校長是學校法定代表人,同時更是學校食堂食品安全第一責任人,對學校食堂食品安全工作負總責,要嚴格落實監管責任,并與監管部門簽訂目標責任書,只要食品安全工作出了問題,年底績效考核實行一票否決制。
二是認真展開全面排查工作。市食品藥品監管部門聯合教育部門對校園食堂(尤其是農村學校食堂和承包食堂)進行拉網式檢查,不留死角。參照量化分級動態等級評定工作,認真填寫檢查筆錄,發現問題,及時采取有效措施進行整改,并對整改工作進行跟蹤督查,確保整治工作取得實效。
三是加強食品質量的監督管理。嚴把食品原輔料的采購關,要求學校實行統一集中采購,定點采購的方式確定供貨商。嚴格遵守食品準入制度,學校定期對供貨商家進行評審,對評審不合格、違反食品安全法律法規、發生食品安全事故的供貨商列入黑名單,并終止合同。連同資質證明不全的供貨商,一并取消供貨資格。
四是加大食品安全宣傳教育工作。充分利用報紙、電視臺、網絡等媒體開展專項整治專題報道,重點報道基礎設施改造、制度建設、食品安全主體責任制的落實等情況,集中報道一批好的典型、好的經驗、好的做法,增強全社會對學校食堂食品安全的信心。
審核:韓雋華
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