追求原生態(tài)別成一味索取的理由
□李耀華 王三祥
不久前，筆者前往某茶場(chǎng)采訪，發(fā)現(xiàn)這里的茶樹長(zhǎng)勢(shì)不佳，其春茶產(chǎn)量自然也大打折扣。一打聽才知道，茶場(chǎng)業(yè)主已有數(shù)年未為茶樹施肥，為的是追求產(chǎn)出“原生態(tài)”連云港云霧茶。此舉顯然背離了原生態(tài)食品的本意。追求原生態(tài)食品，不能一味索取而不加付出。否則，不僅直接影響其產(chǎn)品質(zhì)量，其經(jīng)濟(jì)效益也難免打折。
眾所周知，所謂“原生態(tài)食品”，其實(shí)是自然賦予農(nóng)作物的最本原的一種生活狀態(tài)，它的基本要義，至少應(yīng)該包括遠(yuǎn)離技術(shù)性和遠(yuǎn)離操縱性，其凸顯的特征應(yīng)該是天然之美、自然之美和原始之美。農(nóng)作物“喝”的水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，自然是不會(huì)污染環(huán)境的有機(jī)肥；而防治病蟲害主要靠輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙、七星瓢蟲等害蟲天敵，決不會(huì)施用化學(xué)農(nóng)藥。由此可見，原生態(tài)食品生產(chǎn)雖然要求苛刻，但決不是對(duì)農(nóng)作物不聞不問。
錯(cuò)誤理解原生態(tài)食品一詞，對(duì)多年生的茶葉等農(nóng)作物只索取，不給予，直接導(dǎo)致農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)不佳。因?yàn)槿魏问挛铮挥姓嬲型度耄艜?huì)有產(chǎn)出，一味索取的結(jié)果只會(huì)透支作物原本應(yīng)體現(xiàn)出的價(jià)值。說(shuō)到這種錯(cuò)誤的實(shí)質(zhì)，應(yīng)當(dāng)是某種形式的懶惰。以澆水為例，天降雨水有時(shí)可欲而不可求，但為其澆灌貯存的雨水卻未嘗不可。化肥固然不能使用，但有機(jī)肥卻不能拒絕。經(jīng)過(guò)馴化的茶樹等農(nóng)作物畢竟不是處在野生狀態(tài)，最多只能是半野生，非采收期放棄管理和養(yǎng)護(hù)顯然是失職。由此，才會(huì)造成茶葉等農(nóng)作物抗性差，且難免發(fā)生病蟲害，并易被無(wú)端凍壞，以至直接影響了其產(chǎn)量和質(zhì)量。
因此，追求原生態(tài)云霧茶，不能一味“靠天收”。必要的管理一定要跟得上，而且要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，才能維系正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)性，才能收獲喜悅。追求原生態(tài)絕不能成為一味索取的理由，對(duì)此不僅其經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有足夠的責(zé)任意識(shí)，行業(yè)管理部門也應(yīng)及時(shí)指導(dǎo)。對(duì)連云港而言，云霧茶可以追求高品質(zhì)、原生態(tài)，精心養(yǎng)護(hù)仍要持續(xù)加強(qiáng)。
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