梭子蟹“霸占”青島海鮮市場(chǎng) 本地螃蟹最受歡迎(圖)
在南山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)品售賣區(qū)，海鮮批發(fā)商鄭文強(qiáng)，隨手拿起一只和人臉一般大的螃蟹，對(duì)記者說(shuō)，今年本地梭子蟹的價(jià)格和去年同期相比便宜了不少。
據(jù)了解，從八月份開(kāi)始，南山市場(chǎng)就逐漸成為，南方梭子蟹在島城的主戰(zhàn)場(chǎng)，每天凌晨至少有十萬(wàn)斤的梭子蟹，在這里分揀、發(fā)送，然后再運(yùn)往青島各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。隨著本地梭子蟹的大量上市，市場(chǎng)上的南方梭子蟹少了不少。
攤主說(shuō)，在挑選梭子蟹時(shí)，要盡量挑選母的，也就是肚子上“蓋子”是圓形的那種，因?yàn)槟感窢I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，味道也更加鮮美。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，在海鮮市場(chǎng)上，許多市民都對(duì)南方梭子蟹，和本地梭子蟹傻傻分不清，那么這兩種梭子蟹到底該怎么區(qū)分呢？
據(jù)了解，近年來(lái)，我國(guó)沿海各地的梭子蟹，可以說(shuō)是連年豐收。就拿大家熟知的會(huì)場(chǎng)蟹子來(lái)說(shuō)，這產(chǎn)量啊，也是連年走高。
李龍是地地道道的會(huì)場(chǎng)人，和螃蟹打了三十年交道，他告訴記者，早些年，會(huì)場(chǎng)蟹子曾面臨絕跡的危險(xiǎn)。這些年，隨著政府對(duì)海洋生態(tài)保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，遠(yuǎn)近聞名的會(huì)場(chǎng)蟹子，又多了起來(lái)。看著活蹦亂跳的大螃蟹，咱老李心里邊，別提有多高興了。
開(kāi)海以后，鮮嫩肥美的大螃蟹，成為許多島城市民餐桌上，不可或缺的美食。但是，近期在網(wǎng)上卻流傳著關(guān)于“螃蟹和某些食物相生相克”的說(shuō)法，其中，酸奶首當(dāng)其沖。那么這些說(shuō)法靠譜嗎？
市立醫(yī)院東院區(qū)營(yíng)養(yǎng)科主任顧萍說(shuō)，雖然螃蟹和酸奶等食物一起吃，并不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，但還是得注意，吃螃蟹盡量不要吃得太多。
另外，因?yàn)轶π纷陨砗写罅康鞍踪|(zhì)，所以不建議和富含鞣酸的食物一起食用。
青島市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任徐薇：“無(wú)論是酸奶還是柿子，和螃蟹一起吃，都不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。但是因?yàn)槊總€(gè)人的身體素質(zhì)不同，加上螃蟹本身就比較寒涼，所以，如果兩者吃得過(guò)多，那么就容易拉肚子。”
同時(shí)，專家也提醒大伙兒，吃螃蟹的時(shí)候一定得注意。因?yàn)榘。@螃蟹身上的寄生蟲(chóng)可不少呢。
此外，專家表示，雖說(shuō)現(xiàn)在正是吃螃蟹的好時(shí)候，但有些人的確不適合吃螃蟹。
青島市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任徐薇：“螃蟹因?yàn)楸旧硇再|(zhì)寒涼，所以建議大家，在吃螃蟹的時(shí)候，盡量搭配一些溫性的食物。”
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