“東湖會晤”泡茶有講究：水溫80°~90°， 5克茶5秒泡好

長江日報融媒體8月22日訊（見習記者劉帥）今年4月東湖會晤上，“恩施玉露”“利川紅茶”代表湖北名茶禮遇國賓，成為一張亮眼的湖北新名片。8月23日上午，“鄉村振興 國茶飄香”中國茶品牌發展峰會將在武漢東湖賓館長江廳舉辦。峰會上將啟動“恩施玉露”國茶推廣計劃，與會嘉賓將展開多輪對話，探討通過名茶的引領及帶動作用，推進國家鄉村振興戰略，助力湖北從產茶大省向產茶強省轉變。活動中，以“恩施玉露”“利川紅茶”為主推的茶品“東湖之光”將正式發布推出。
　　據介紹，本次峰會由中華文化促進會、恩施市人民政府聯合發起主辦，湖北省文化促進會承辦。會上，中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋，國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任、湖南農業大學教授、博士生導師劉仲華，將受邀就“中國茶葉綠色發展的路徑”和“鄉村振興 名茶引領”發表主題演講。活動現場，恩施市政府與推出“東湖之光”的茶企代表八馬茶業將舉行戰略簽約儀式。
　　湖北茶如何贏得國賓盛贊
　　茶藝師：從茶葉到茶杯詮釋荊風楚韻
　　高級茶藝師廖雪花與搭檔姜雨桐21日抵達武漢，參加23日將舉行的中國茶品牌發展峰會。作為“東湖會晤”保障茶敘服務的茶藝師，兩人完全復原“東湖茶敘”時的著裝后，講述起茶敘背后的故事。
廖雪花（左）展示雙手同時泡茶 見習記者劉帥 攝
　　為“東湖會晤”提供高標準的茶敘服務，茶葉、茶具的設計方案遠不止一套， “恩施玉露”“利川紅茶”能脫穎而出，完美融合楚風楚韻的設計元素是很大原因。廖雪花介紹，茶具從楚文化中汲取設計靈感，用了代表性的蟠虺（pán huī）紋，同時貼合東湖煙波浩渺的秀麗景色，杯身用金線揮灑出浪漫線條。茶杯設計為梵鐘，杯托則以船為形，寄托順風順水的吉祥寓意。
茶具設計融入楚文化特色，寄托順風順水的吉祥寓意 見習記者劉帥 攝
　　茶具搭臺，茶葉“唱戲”。姜雨桐介紹，“恩施玉露”富含硒元素，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，制作工藝被列入國家非物質文化遺產保護目錄，“這種制茶工藝可以完全保留下茶葉最全的的營養物質和最原始的香氣”。
　　“做好茶敘服務，關鍵一個字，穩。”廖雪花坦承，當時提供茶敘不免緊張。關鍵時刻，兩人還是穩住了場面。茶葉的分量控制在5克左右，水溫控制80°~90°，泡茶時間嚴控在5秒左右……為節省時間，又保證嬌嫩的葉芽不受損傷，廖雪花雙手同時沖泡紅茶和綠茶，當兩國領導人走到茶臺前時，茶葉剛剛泡好，熱氣升騰，茶香四溢。
泡制好的茶水清亮悠香 見習記者劉帥 攝
　　“飲用習慣上，利川紅茶更符合印度總理莫迪的口味，沒想到他同時也給予了恩施玉露很高的評價，他說，‘it's great’（味道非常棒！）”姜雨桐回憶，品嘗了兩杯茶后，莫迪還主動提起了自己幼年賣茶的經歷，并饒有興致地打開儲放紅茶的蓋子觀察起來。原定2分鐘的茶敘環節，不知不覺延長到了5分鐘。
　　【編輯：付豪】
　　（作者：劉帥)

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