春天,正是到了吃筍的黃金季節,竹筍作為一種良好的食材,受到不少家庭的追捧,在飯桌上都可以看見筍的食物。下面小編就來告訴大家關于吃筍那些事。
吃筍有哪些好處?
竹筍不僅口感不錯,滋味清新,而且還富含膳食纖維,對腸胃有良好的調節作用,更有助于肥胖人群減重。
雖然竹筍中的酪氨酸對于女性美容來說有隱患,但酪氨酸有利于改善抑郁狀態,人體如果沒了酪氨酸,就容易出現抑郁的情況,身體會感覺沒有干勁、抗壓力下降等。
竹筍富含鈉,能夠有效預防水腫。同時,筍有良好的利尿作用,可以促使酒精盡早排出人體外,預防宿醉也有不錯的功效。
雖然,吃竹筍有很多好處,但是吃竹筍也有禁忌,不注意甚至影響身體健康!
案例:吃筍也會吃進醫院
吃竹筍差點丟掉性命,這絕對不是危言聳聽。近日,杭州有一位吳先生因為筍受了不少罪,讓我們一起來看下吧!
在杭州的47歲吳先生原本牙痛吃不下飯,但是妻子擔心他,總不能不吃飯,就勸他吃一點,吳先生就在飯桌上吃了幾口飯菜,沒想到第二天凌晨就感覺肚子疼,還嘔吐,家人把他送到醫院,檢查出大部分小腸擴張、積液的情況,先住院觀察兩天,再動手術。
手術的時候,主治醫師發現,距回腸、盲腸交界處60cm的地方,有個硬邦邦的物體,是一個長6cm、直徑3cm左右的筍干堵住了,上面還黏滿了腸液,顏色為黃綠色,手術很成功,吳先生后面飲食注意,在醫院休養幾天就好。
臨近清明,春筍大量上市,如果烹飪過程不注意,或咀嚼不充分,不小心吃了會導致腸梗阻,或者消化不良,有些人以為只有吃了瀉藥,排出來就好了,如果沒排出來造成更嚴重的后果,應該立即去醫院救治。
吃筍的時候要注意什么?
1.在切筍的時候,應該要用手磕一磕,咬不動的地方最好不要食用。
2.燒的時候一定要把筍切成末,燒的久一些,最好在燒之前用開水過濾一下。
3.吃的時候一定要細嚼慢咽,不要噎到,有胃病的人少吃,還患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍也不要吃。
4.經常吃阿司匹林藥物的人也不適合食用,因為里面藥物對胃腸道有刺激。
5. 愛美的女性需要警惕的是,竹筍雖然好處多多,但是不宜吃太多,不然攝入過量酪氨酸攝入,容易引起皺紋。
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