常熟開展集中專項整治行動 三家龍蝦店都檢出二氧化硫

　　(記者　金追峰)說起這個季節的美食誰最紅，小龍蝦當仁不讓。可是，常熟市場監管局近期對南通龍蝦王、紅館、朱小樂龍蝦館三家“網紅龍蝦館”抽檢后發現，三家店的龍蝦均被抽檢出二氧化硫殘留。
　　檢測結果一出，常熟市場監管局第一時間召開全市小龍蝦專項整治部署會，針對各類市場小龍蝦經營戶、餐飲服務單位開展為期3個月的集中專項整治行動。本次行動重點加強對小龍蝦、小龍蝦銷售、經營單位的食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽樣檢測，加強索證索票管理，嚴厲打擊添加非食用物質和超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
　　截至目前，對132家主營小龍蝦的餐飲單位、30家農貿市場小龍蝦銷售主體開展抽樣檢驗，共抽取94批次樣品，并按程序封存送檢。抽檢同時，對各個餐飲單位的索證索票、廚房環境、證照情況、調味輔料等開展詳細檢查。
　　據執法人員介紹，94批次小龍蝦抽檢檢測結果出來后，將第一時間對外進行公布，并對不合格單位依法處理。根據《食品安全法》，餐飲單位采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料等，將面臨最低5000元的罰款;根據《食品安全法》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，農貿市場經營主體銷售危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的農產品，將面臨最低50000元的罰款。
　　據了解，二氧化硫是種食品添加劑，在食品工業中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化作用。按照《食品安全法》相關規定，二氧化硫不得在小龍蝦中檢出。二氧化硫及其衍生物是一種全身性毒物，屬于三類致癌物，對人體的各種系統、器官、組織都會產生不利的影響，且具有多種毒性。二氧化硫可在上呼吸道濕潤的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸和亞硫酸鹽，使刺激作用增強，損害支氣管和肺，進而可以誘發各種呼吸道炎癥。此外，二氧化硫通過血液吸收，通過破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對胃腸道及肝、腎、心臟及其它多種器官組織有一定的損害。

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