《十佳名吃小店》（2）：糖水香不怕巷子深 私房菜美味引客來

在美食匯聚的厚街，不論是小巷里的老字號糖水店，還是工業區內新開的私房菜，都是精心制作，為市民們奉獻著美食。
在厚街社區新房路的一條小巷子里，有一家經營30年的老字號—巷子糖水店。正所謂糖水香不怕巷子深，盡管它身處巷內，裝修簡樸，每天仍吸引著眾多食客的到來，有的還是十幾二十年忠實的老顧客。
一顧客說，（在這里吃）有十幾年了，他們經常過來吃的，這個菜干粥、咸骨粥、鴨腎，還有臘米粥、紅薯糖水，東西都是特別的好吃的。他們都有空來吃，厚街人經常來這里享受。
巷子糖水店成立于1988年，店老板娟姨起初只想以此養家糊口，當時只能提供紅薯糖水、花生粥、清補涼等幾個甜品。經過30年的堅持，如今每天為顧客奉上甜品、咸品、鹵水三個系列60多個品種，而糖醋豬腳、花生豬腳則是它的招牌。
巷子糖水店老板 簡麗娟介紹說，糖醋豬腳都要煲五個鐘頭左右，還有一咱花生豬腳也好吃。生小孩也可吃，平時也可以吃，補血也有，還有調理身體，如果不夠暖可以吃一點，防風，好好吃。
娟姨說，每天早上8點她就要開始準備制作糖水了，一直做到中午12點營業。為了保證食品新鮮，糖水店是限量銷售，各種糖水在下午六點前賣完就收工了。
簡麗娟接著說，一定要衛生，真材實料，外面的人就過來吃了，吃過了覺得好，人人過來吃了。
雖然說現在外賣很受歡迎，可每天仍有很多街坊，來到小巷品嘗糖水，尋找舊時的記憶。而在下汴社區汴康路的工業區里，則有一家去年6月才開業的和順私房菜。
和順私房菜老板 盧煥娣介紹說，她們做這個是興趣來的，她們幾姐妹，搞了這間，方便自己，她們親戚朋友聚會，同學聚會到這里來。
私房菜的菜品雖然不多，客家碌鵝、鵝掌翅、燜蘿卜、叉燒等幾道受顧客歡迎的菜品，都是盧姨自己不斷學習、精心烹制而成。
盧煥娣接著說，自己研究出來的，自己出去吃，看下別人有什么創意，自己學下，自己認為什么好吃的，好值得自己去研究。自己回來試下，請自己親戚朋友，姐妹，認為好吃，就推出來。
盧姨說，隨著私房菜在周邊小有名氣，她準備開發出更多的精美菜品，打響自己的品牌。
盧煥娣接著又說，她們做這個私房菜，就想做得更中完美，做到家喻戶曉，個個都知道她們下汴有家私房菜。

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