三家散裝花生油 黃曲霉毒素超標(biāo)
不少人喜歡買散裝花生油，尤其是那些在店里你能親眼看見(jiàn)它直接壓榨出來(lái)的花生油，覺(jué)得新鮮、質(zhì)量好。不過(guò)昨天東莞市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)的抽檢結(jié)果可能會(huì)把這些人嚇一跳。通報(bào)顯示：近期，該局組織對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的15類消費(fèi)量大的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中，散裝食用油抽檢60批次，不合格4批次為散裝花生油，其中3批次檢出了黃曲霉毒素b1。而黃曲霉毒素b1其毒性很強(qiáng)，1毫克即為致癌劑量。
抽檢樣品合格率達(dá)98．3％
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人介紹，近期，針對(duì)東莞市內(nèi)綜合性批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所的食品安全，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的15類消費(fèi)量大的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共473批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品465批次，不合格樣品8批次，合格率達(dá)到98．3％。
本期抽檢批次最多的食品品種為食用油，共128批次，合格124批次，總體合格率為96．9％。
其中，預(yù)包裝食用油抽檢68批次，合格率達(dá)100％，市民可放心選購(gòu)；而散裝食用油抽檢60批次，合格率相對(duì)略低一些，僅為93．3％，不合格4批次為散裝花生油，不合格率為6．7％，特別是一些無(wú)標(biāo)稱生產(chǎn)廠家名稱和地址的散裝花生油風(fēng)險(xiǎn)較高，檢出的不合格項(xiàng)目有黃曲霉毒素b1、過(guò)氧化值。
此外，肉制品72批次，不合格樣品1批次；方便食品29批次，不合格樣品1批次；糕點(diǎn)26批次，不合格樣品1批次；速凍食品25批次，不合格樣品1批次；糧食加工品40批次，調(diào)味品44批次，食用鹽3批次，食糖5批次，豆制品31批次，蛋制品15批次，酒類31批次，罐頭2批次，水產(chǎn)制品11批次，淀粉及淀粉制品11批次均未檢出不合格樣品。
4批次散裝油檢出不合格
記者了解到，散裝花生油抽檢不合格共4批次，其中3批次黃曲霉毒素b1超標(biāo)，1批次過(guò)氧化值超標(biāo)。
4批次不合格散裝花生油分別為：東莞市大嶺山陳潤(rùn)糧油店銷售的純土榨花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為58．0μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)20 μg／kg）高出1．9倍；東莞市大嶺山凌穎糧油店銷售的化州花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為40．8μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1．04倍；東莞市長(zhǎng)安新來(lái)糧油店銷售的散裝花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為278μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出12．9倍；東莞市大朗鐘興糧油店銷售的散裝花生油，過(guò)氧化值檢出值為0．32g／100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0．25g／100g）高出28％。
據(jù)了解，黃曲霉毒素b1毒性很強(qiáng)，1毫克即為致癌劑量。專業(yè)人士表示，論其毒性，砒霜、氧化鉀都比不過(guò)黃曲霉毒素b1。其對(duì)人體的肝臟破壞力十分強(qiáng)。不僅如此，它還致癌，是現(xiàn)在所知最強(qiáng)的生物致癌劑。并且高溫時(shí)無(wú)法把這種天然污染物破壞，通常的烹飪辦法根本拿它沒(méi)辦法。
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)人士表示，“買油還是應(yīng)該去超市。小作坊機(jī)器設(shè)備通常很簡(jiǎn)單，無(wú)法把有害物質(zhì)去掉，也不能對(duì)原材料進(jìn)行精煉。假如花生霉變，那么榨出來(lái)的油很可能也有黃曲霉毒素。”
流沙鳳凰包
被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
除了這4批次散裝油存在安全風(fēng)險(xiǎn)外，通報(bào)還顯示：東莞市大嶺山添豪日用品店銷售的標(biāo)稱莆田市荔城區(qū)三味園食品廠生產(chǎn)的迷你休閑餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（koh）檢出值為6．8mg／g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5mg／g）高出36％；東莞市萬(wàn)江誠(chéng)納佳副食店銷售的標(biāo)稱尉氏縣金燕子食品有限公司生產(chǎn)的麻哥辣妹（調(diào)味面制品），糖精鈉檢出值為0．117g／kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；東莞市萬(wàn)江洪興凍肉店銷售的標(biāo)稱廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司生產(chǎn)的流沙鳳凰包，菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市熙家食品有限公司銷售的標(biāo)稱廣西名香園食品有限公司生產(chǎn)的香脆臘腸，過(guò)氧化值檢出值為0．83g／100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0．5g／100g）高出66％。
不合格產(chǎn)品
立即下架處理
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)管部門已要求相關(guān)的經(jīng)營(yíng)者立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查、依法處理。同時(shí)，通報(bào)標(biāo)示了食品生產(chǎn)者所在地食品藥品監(jiān)管部門。
東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在此提醒廣大市民，應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，并看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品及超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。
東莞市大嶺山陳潤(rùn)糧油店銷售的純土榨花生油，黃曲霉毒素b1值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1．9倍；東莞市大嶺山凌穎糧油店銷售的化州花生油，黃曲霉毒素b1檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1．04倍；東莞市長(zhǎng)安新來(lái)糧油店銷售的散裝花生油，黃曲霉毒素b1檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出12．9倍；東莞市大朗鐘興糧油店銷售的散裝花生油，過(guò)氧化值檢出值比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出28％。
文／廣報(bào)全媒體記者汪萬(wàn)里
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本期抽檢批次最多的食品品種為食用油，共128批次，合格124批次，總體合格率為96．9％。
其中，預(yù)包裝食用油抽檢68批次，合格率達(dá)100％，市民可放心選購(gòu)；而散裝食用油抽檢60批次，合格率相對(duì)略低一些，僅為93．3％，不合格4批次為散裝花生油，不合格率為6．7％，特別是一些無(wú)標(biāo)稱生產(chǎn)廠家名稱和地址的散裝花生油風(fēng)險(xiǎn)較高，檢出的不合格項(xiàng)目有黃曲霉毒素b1、過(guò)氧化值。
此外，肉制品72批次，不合格樣品1批次；方便食品29批次，不合格樣品1批次；糕點(diǎn)26批次，不合格樣品1批次；速凍食品25批次，不合格樣品1批次；糧食加工品40批次，調(diào)味品44批次，食用鹽3批次，食糖5批次，豆制品31批次，蛋制品15批次，酒類31批次，罐頭2批次，水產(chǎn)制品11批次，淀粉及淀粉制品11批次均未檢出不合格樣品。
4批次散裝油檢出不合格
記者了解到，散裝花生油抽檢不合格共4批次，其中3批次黃曲霉毒素b1超標(biāo)，1批次過(guò)氧化值超標(biāo)。
4批次不合格散裝花生油分別為：東莞市大嶺山陳潤(rùn)糧油店銷售的純土榨花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為58．0μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)20 μg／kg）高出1．9倍；東莞市大嶺山凌穎糧油店銷售的化州花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為40．8μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1．04倍；東莞市長(zhǎng)安新來(lái)糧油店銷售的散裝花生油，黃曲霉毒素b1檢出值為278μg／kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出12．9倍；東莞市大朗鐘興糧油店銷售的散裝花生油，過(guò)氧化值檢出值為0．32g／100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0．25g／100g）高出28％。
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不合格產(chǎn)品
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