常見水果挑選技巧

蘋果：富士應該挑選黃里透紅的，這樣的蘋果又脆又甜還有一點酸。千萬不要挑綠里透紅的，這樣的味道寡淡，水分不少，但甜味不行。正宗紅富士蘋果放在桌子上是歪的，沒有正的；顏色粉紅，不是紅成一片。挑有許多紅絲的那種，“肚臍”要深陷下去，這樣才甜。皮上麻點多，用手指彈，清脆有回聲的，一般又甜又脆。
西瓜：挑選西瓜時，要挑瓜紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小,“臍眼”凹進去，瓜表面不光滑，而且凹凸不平，瓜色較綠，色澤較深，用一只手托起，輕輕拍打，聲音感覺有點空洞，手感覺微有震動的，這樣的西瓜是沙瓤的。如果不熟，就是很死的聲音。
香瓜：選甜瓜應選比較小的，大頭部分沒有臍，有一點綠。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟，聞一聞香瓜的臍部，有香味的就是又好又甜的瓜。挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞到較濃的香氣。
桔、柚、橙子：高身橙，扁身柑，光身桔。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要潤滑的像寶寶的皮膚一樣，粗糙的像麻子臉的別買。買橙子時，最好買“屁股”上面有個圈的。臍橙就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好，用手按,越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。

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常見水果挑選技巧
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