襄陽市38家餐飲服務單位榮獲省級食品安全示范單位

近日，湖北省食藥監局通報2017年全省餐飲服務食品安全示范創建獲獎名單，授予保康縣堯治河景區為5a級旅游景區餐飲服務食品安全示范區，襄城北街等4條街區為餐飲服務食品安全示范街，冠江南酒店等23家餐飲單位為明廚亮灶示范店，市直機關第二幼兒園等10家學校食堂被為放心食堂。
　　為推動餐飲服務食品安全示范創建工作，市食藥局采取多項措施大力推進取得顯著成效。
　　一是明確重點。以餐飲集中消費區、大中型餐飲單位、學校食堂、景區餐飲單位為重點，大力推進餐飲示范創建和“明廚亮灶”建設，引導扶持餐飲服務單位改造升級，促進食品安全主體責任落實。
　　二是制定標準。參加創建的餐飲單位必須持有效許可證規范經營，食品安全量化分級管理達到b級以上，近1年內無抽檢不合格或其它嚴重違法行為，連續3年以上未發生食品安全事故。在信息公示、人員管理、場所布局及環境衛生等方面具有示范帶動作用。
　　參加食品安全示范街（景區）創建的要求餐飲單位數量集中在20家以上，街區內b級及以上餐飲服務單位達80%，全部實施動態等級外置化公示，連續3年以上未發生重大餐飲服務食品安全事故。
　　參加學校放心食堂創建的單位要求食品安全量化分級為a級，食堂三年以上未發生食品安全事故，食品安全制度落實到位，設施布局合理、管理規范，積極開展社會監督等。
　　三是加強指導。執法人員加強事前、事中、事后監管，加強對餐飲服務單位的規范引導和督導檢查，通過上門指導，qq、微信、電話聯系，舉辦餐飲單位負責人集中學習培訓等方式，實現監管人員與餐飲單位的雙向交流、咨詢，積極引導扶持餐飲服務單位改造升級。
　　四是齊抓共管。創建過程中積極爭取當地政府和相關部門的支持，加強與教育部門、旅游部門的溝通協作，多次召開聯合辦公會，共同做好學校“放心食堂”、示范街、旅游景區餐飲服務食品安全示范工作。
　　五是典型帶路。策劃全市“百家放心后廚”評選活動，充分利用《襄陽日報》《襄陽晚報》和襄陽電視臺、“襄陽食品藥品監管”微信公眾號等各種媒體，廣泛宣傳“明廚亮灶”和示范創建工作取得的好經驗、新成效。舉辦“全市小餐飲食品安全提升工程現場觀摩會”，將一批食品安全責任意識強、管理水平高的餐飲服務單位向社會進行展示和宣傳。

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