我市開展“五小”行業(yè)專項整治
目前，阜陽正實施食品安全與“五小”行業(yè)專項整治，“五小”行業(yè)即小作坊、小餐飲、小旅館、小洗浴（含洗浴、足浴）店、小美容美發(fā)店。力爭通過整治，使“五小”行業(yè)店容店貌明顯改觀，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生明顯提高，助力全國文明城市創(chuàng)建。
給食品小作坊建檔案
在潁東區(qū)袁寨鎮(zhèn)，7家豆制品小作坊被集中到一個加工區(qū)域，統(tǒng)一布局、統(tǒng)一門頭。
這是該區(qū)在“五小”專項整治中對小作坊采取的措施之一。目前全市有各類食品加工小作坊279家，主要產(chǎn)品為淀粉制品（粉絲）加工、小麥粉加工、豆制品和榨油坊等類型。
在摸排過程中，監(jiān)管人員與小作坊簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，為小作坊分別建立電子監(jiān)管檔案和紙質(zhì)檔案，并及時更新充實監(jiān)管信息，實行動態(tài)管理。
阜城4500家餐飲店需提升改造
小餐飲店整治以來，基本消除了無《小餐飲服務(wù)備案證》經(jīng)營的餐飲店，持健康證上崗率已達98%以上，對4163家餐飲店實施了風(fēng)險等級評定管理，覆蓋率達95%以上。
經(jīng)初步統(tǒng)計，三區(qū)及經(jīng)開區(qū)約有4500家餐飲店需提升改造，約有20條餐飲業(yè)集中街需提升改造，約有40個區(qū)域餐飲攤點需劃定。
接下來，將對小餐飲店實行劃行歸市，合理設(shè)置飲食街區(qū)和餐飲網(wǎng)點；規(guī)范大排檔（露天燒烤）經(jīng)營管理；嚴禁在居民住宅樓、無配套油煙和污水處理設(shè)施的商住綜合樓下審批新建餐飲經(jīng)營項目，對達不到整治督查考核及達標驗收標準的，依法查處或關(guān)停。
阜城“三小”行業(yè)經(jīng)營店達千余家
“五小”中的“三小”即小旅館、小洗浴店和小美容美發(fā)店行業(yè)。這些行業(yè)存在分布廣、數(shù)量多、條件差、變化快、從業(yè)人員衛(wèi)生意識差等問題。
目前，阜城共摸底調(diào)查“三小”行業(yè)經(jīng)營單位1245家，其中小旅館371家，小洗浴店288家，小美容美發(fā)店586家。
在專項整治中，實施模式化管理，統(tǒng)一衛(wèi)生要求、統(tǒng)一衛(wèi)生監(jiān)督信息公示、統(tǒng)一技術(shù)衛(wèi)生設(shè)施標準，逐店予以規(guī)范，針對場所面積不達標、衛(wèi)生設(shè)施簡陋、拒不配合整改、整改后仍達不到辦證條件的“三小”單位，依法依規(guī)嚴肅查處。
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